2 persone
2 ore
Primo
Facile
Tortellini prosciutto crudo e parmigiano reggiano con fonduta di fontina
Ingredienti
TORTELLINI CON PROSCIUTTO CRUDO E PARMIGIANO REGGIANO
1 confezione
FONTINA
200 g
PANNA DA CUCINA
200 g
VINO BIANCO
q.b.
SALE
q.b.
PEPE NERO
q.b.
Procedimento
Lasciare la fontina tagliata a listarelle a bagno nella panna per almeno un paio d’ore. Cuocere a bagnomaria la panna con la fontina aggiungendo uno spruzzo di vino bianco o aceto bianco; mantenere il fuoco basso fino a far sciogliere completamente i due formaggi, regolare di sale e pepe.
Cuocere i Tortellini con prosciutto crudo e parmigiano reggiano in abbondante acqua salata e condirli con la fonduta ottenuta.
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