TARTARE DI VITELLO, TUORLO E TRIS PICCANTE DI VERDURE

Ingredienti

TRIS PICCANTE DI VERDURE

1 vasetto

GIRELLO DI VITELLO

300 g

UOVA

3 tuorli

LIMONE

SALE A FIOCCHI

q.b.

OLIO EVO

q.b.

Procedimento

Battere al coltello il girello per ottenere una tartare di vitello. Condire con olio e scorza di limone. Disporre alla base di un coppapasta la tartare di vitello, il Tris Piccante di Verdure e sopra il tuorlo crudo.

Ultimare aggiungendo i fiocchi di sale.

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