RISO CON VERDURE E GAMBERETTI

Ingredienti

LAMPOMODORO

50 g

RISO BASMATI

150 g

CIPOLLA

CAROTE

ZUCCHINE

PEPERONI GIALLI

PEPERONI ROSSI

GAMBERETTI

PAPRIKA DOLCE

q.b.

SALE

q.b.

Procedimento

Lessare il riso basmati in acqua salata bollente fino a completa cottura.

Fare un trito di cipolla.

Pulire e lavare la carota, la zucchina ed il peperone, poi tagliare la verdura a piccoli tocchetti.

Scaldare un filo d’olio in una padella wok e fare soffiggere la cipolla, unire le verdure e lasciarle cuocere alcuni minuti.

Infine aggiungere i gamberetti e la salsa di pomodoro, unire una spolverata di paprika e peperoncino, poi fare saltare il tutto nella wok.

Scolare il riso e farlo saltare nella wok assieme al condimento per un paio di minuti.

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