Ravioli al brasato con ragù di verdure

Ingredienti

RAVIOLI AL BRASATO

1 confezione

CAROTE

CIPOLLA

POMODORI CUORE DI BUE

ZUCCHINE

MELANZANE

1 piccola

AGLIO

q.b.

BASILICO

q.b.

OLIO EVO

q.b.

Procedimento

In una padella mettere a soffriggere l’aglio con un filo d’olio. Tagliare tutte le verdure a quadrotti non molto grandi e versarle in padella, scottare a fuoco alto, sfumare con un bicchiere d’acqua e aggiungere il basilico, poi stufare per 10 minuti a fuoco medio

A parte riempire una pentola di acqua salata e portare a bollore. Quando l’acqua bolle, versare i ravioli e cuocerli per 3-4 minuti. Scolare, aggiungere il sugo di verdure e servire.

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