MOUSSE DI CANNELLINI CON SALMONE AFFUMICATO ED ERBA CIPOLLINA

Ingredienti

FAGIOLI CANNELLINI

1 confezione

SALMONE

affumicato 150 g

SALE IODATO

q.b.

PEPE NERO

q.b.

OLIO EVO

1 cucchiaio

ERBA CIPOLLINA

q.b.

SALE NERO

q.b.

Procedimento

Scolare i cannellini e sciacquarli sotto l’acqua corrente, frullarli con un cucchiaio di olio EVO, un pizzico di sale e pepe fresco, fino ad ottenere una crema omogenea.

Riempire dei piattini con la mousse, ricoprire con fettine di salmone, un pizzico di sale nero e l’erba cipollina.

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